菜單翻譯是指為餐廳、酒店等旅游業提供菜單翻譯、菜譜翻譯、菜特色翻譯等幾項翻譯服務。菜單翻譯要做到簡潔、實用，讓客人一看就能明白，同時盡量體現中國的飲食文化。語通全球翻譯公司可將中西餐點、菜肴、飲料翻譯成準確的國外表達方式。我們的多次翻譯實踐證明，經過翻譯之后的菜單，名稱大氣，體現情趣，真正成為中西合璧、老少皆愛的美味食譜。要將中餐菜單翻譯成英文，就先得了解中餐菜名的來歷及構成。中餐菜名通常由原料名稱，烹制方法、菜肴的色香味形器、菜肴的創始人或發源地等構成。由于漢語和外語的差異很大，我們在把中國餐菜名由中文譯成外語的時候，應該采用寫實性命名法，盡量將菜肴的原料、烹制方法、菜肴的味型等翻譯出來，以便讓顧客一目了然。

菜譜是烹調廚師利用各種烹飪原料、通過各種烹調技法創作出的某一菜肴品的燒菜方法。現代餐廳中，商家用于介紹自己菜品的小冊子，里面搭配菜圖，價位與簡介等信息。“菜譜”一詞來自拉丁語，原意為“指示的備忘錄”，本是廚師為了備忘的記錄單子。現代餐廳的菜單，不僅要給廚師看，還要給客人看。我們可以用一句話概括：“菜譜是餐廳提供的商品目錄和介紹書。它是餐廳的消費指南，也是餐廳最重要的名片。

八大菜系指的是川菜、魯菜、浙菜、粵菜、徽菜、閩菜、蘇菜、湘菜 ，特色菜　中國是一個餐飲文化大國，長期以來在某一地區由于地理環境、氣候物產、文化傳統以及民族習俗等因素的影響，形成有一定親緣承襲關系、菜點風味相近，知名度較高，并為部分群眾喜愛的地方風味著名流派稱作菜系。其中，魯菜、川菜、蘇菜和粵菜、享稱為“八大菜系”，加上京菜和鄂菜，即為“十大菜系”。本網刊就著重介紹“中國八大菜系”作為一種飲食文化如何發展和演變以及其特點，高超技法和著名代表菜。同時也略帶介紹一下京菜和鄂菜。八大菜系之首當推魯菜。魯菜的形成和發展與由山東地區的文化歷史、地理環境、經濟條件和習俗尚好有關。山東是我國古文化發祥地之一。地處黃河下游，氣候溫和，膠東半島突出于渤海和黃海之間。境內山川縱橫，河湖交錯，沃野千里，物產豐富，交通便利，文化發達。其糧食產量居全國第三位；蔬菜種類繁多，品質優良，是號稱“世界三大菜園”之一。如膠州大白菜、章丘大蔥、蒼山大蒜、萊蕪生姜都蜚聲海內外。